La carte

Découvrez la carte Casa Ferretti. A déguster sur place, à emporter, ou livré chez vous sans supplément sur Bordeaux, Talence et Pessac (Voir nos zones de livraison).

Pizza
Nous utilisons du sel de Guérande, une sélection de farines italiennes et de l’huile d’olive extra vierge issues de la culture biologique. Nos pizzas sont élaborées à partir d’une pâte fraîche fabriquée par nos soins.
Pizza du moment : Pizza Primavera
Moyen Familial
Margherita 9.90€ 13.90€
Pulpe de tomate, basilic, mozzarella
Regina 13.50€ 19.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, tomates cerises, champignons, jambon blanc italien braisé aux herbes, olives noires, origan, basilic
Parma 13.50€ 19.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, champignons, olives noires, jambon de pays italien, copeaux de parmesan
Napoletana 13.50€ 19.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, duo de filets d’anchois (salés et marinés), olives noires, tomates cerises, fleurs de câpres, ail, origan, basilic
Vegetariana 13.50€ 19.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, cœurs d’artichaut, jeunes pousses d’épinard, tomates cerises, poivrons, champignons, pesto, copeaux de parmesan
Caprino 13.90€ 20.90€
Crème fraiche, mozzarella, fromage de chèvre bio, miel bio, figues confites et cerneaux de noix
Ferretti 14.50€ 20.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, spianata piccante (charcuterie piquante), tomates cerises, trio de poivrons, jeunes pousses d’épinard, pignons de pin
Quattro Formaggi 14.50€ 20.90€
Crème fraîche, mozzarella, gorgonzola, scamorza, ricotta
Tartufo 14.50€ 20.90€
Crème fraîche, mozzarella, crème à la truffe, champignons, copeaux de parmesan
Primavera 14.50€ 20.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, légumes frais façon carpaccio (aubergine, courgette, tomate), tomate cerise, persillade, olives noires et origan
Melanzana 14.90€ 22.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, tomates confites, aubergines grillées, coppa (charcuterie italienne), olives noires, copeaux de parmesan
Gallina 14.90€ 22.90€
Pulpe de tomate, mozzarella, trio de poivrons, émincé de poulet, œuf bio, champignons, poivre de Sichuan, basilic
Salmone 16.50€ 23.90€
Crème fraîche, saumon fumé, mozzarella, scamorza, tomates confites, fleurs de câpres, poivre rose
Francese 16.50€ 23.90€
Sauce aux cèpes, mozzarella, cèpes rissolés, magret frais et séché, pignons de pin, piment d’Espelette
Toutes nos pizzas peuvent être gracieusement accompagnées de notre salades croquantes italienne et/ou sur base crème fraîche, n’oubliez pas de le préciser au moment de la commande.
Carne
Tartare de bœuf a l’italienne 16.90€
V.O.F. charolaise coupée au couteau, accompagnée de jeunes pousses d’épinard, tomates cerises, fleurs de câpres et copeaux de parmesan
13.50€
Formule

Le midi, du lundi au vendredi. Sur Place.

Pizze / Pizza à la carte

Insalate e Focaccia / Salades à la carte
Salade aux saveurs du sud – Salade du soleil
OU
Margherita – Regina – Parma – Napoletana – Vegetariana – Caprino – Ferretti – Tartufo – Quatro Fromaggi
OU
Paste / Pâtes à la carte
Penne al pesto – Raviolis verdi – Penne all’arrabiata – Penne alla Siciliana – Penne bio alla Carbonara – Agnolotti – Raviolis del mare
OU
Carne / Viande à la carte
Carpaccio de bœuf – Tartare de bœuf à l’italienne (+3€)
ET
I Dolci – Desserts à la carte
Tous les desserts à la carte (Café/Thé gourmand +4€)
Antipasti
Spécialité entre l’apéritif et l’entrée. Les antipasti sont des produits gourmands et sains, pour des apéritifs conviviaux. A consommer et à partager sans modération.
Carpaccio de bœuf à l’italienne 11.90€
Viande de notre boucher, pesto, noisettes , feurs de câpres, copeaux de parmesan, roquette, olives noires, jus de citron
Prosciutto 13.90€
Assiette de jambon de Parme, copeaux de parmesan et gressins artisanaux aux olives
Oro bianco 15.00€
Mozzarella di bufala campana bio, jambon de parme, huile d’olive, basilic
Burrata e pomodoro 15.90€
Burrata 250gr, tomates confites, basilic, fleur de sel, poivre, huile d’olive bio
Terra Italiana 16.90€
Coppa, jambon de Parme, spianata, copeaux de parmesan, fleurs de câpres, tapenade aux olives, croutons de pains et olives noires
Insalate e Focaccia
La focaccia est un pain de forme plate proche de celui de la pizza, assaisonnée avec de l’huile d’olive et du pesto. Elle se decoupe et se mange avec les doigts. Idéale pour déguster une salade aux multiples saveurs.
Salade aux saveurs du sud 13.50€
Focaccia, fusili bio «ai tre colori», jeunes pousses d’épinard, salades croquantes italienne, copeaux de parmesan, œuf bio dur, spianata piccante (charcuterie piquante), pignons de pin, tomates cerises, olives noires, basilic, vinaigrette
Salade du soleil 13.90€
Focaccia, fusili « ai tre colori », salades croquantes italienne, aubergines grillées, tomates confites, olives noires, copeaux de parmesan, Coppa (charcuterie italienne), basilic, vinaigrette
Salade Gallina 13.90€
Focaccia, fusili bio « aï tre colori », salades croquantes italienne, émincé de poulet mariné, œuf dur, copeaux de parmesan, sauce césar
Salade à l’italienne 14.50€
Focaccia, fusili bio «ai tre colori», tomates cerises, mozzarella di buffala bio (boule 120gr), jambon de pays italien, salades croquantes italienne, olives noires, basilic, vinaigrette
Salade au saumon 14.50€
Focaccia, fusili bio « ai tre colori », saumon fumé, jeunes pousses d’épinard, salades croquantes italienne, tomates confites, artichauts confits, fleurs de câpres, poivre rose, jus de citron, vinaigrette
Paste
Penne bio al pesto 10.90€
Sauce pesto : basilic, ail, pignons de pin, huile d’olive, copeaux de parmesan …
Penne bio all arrabbiata 10.90€
Sauce tomate, piment, huile d’olive, origan, copeaux de parmesan …
Penne bio alla Carbonara (recette italienne) 12.50€
Penne bio, Pancetta grillée, champignons, jaune d’œuf, poivre, parmesan rapé …
Raviolis verdi 12.90€
Raviolis frais, farce ricotta, épinards, crème au basilic et pesto, tranches de jambon de pays Italien, copeaux de parmesan …
Penne bio alla Siciliana 12.90€
Pesto de tomates, cœurs d’artichaut, tomates confites, olives noires, fleurs de câpres, piment, copeaux de parmesan …
Agnolotti (Raviolis) 13.50€
Farce gorgonzola et noix, crème aux mêmes parfums et cerneaux de noix, copeaux de parmesan …
Raviolis del mare 13.90€
Raviolis frais, farce aux crevettes et courgettes, sauce parfumée à la truffe, copeaux de parmesan …
Penne bio al Funghi Porcini (cèpes) 15.90€
Sauce aux cèpes, cèpes rissolés, émincés de magret de canard, pignons de pins, copeaux de parmesan …
Spaghettis ail, piment et crevettes 15.90€
Spaghettis colorés à l’encre de seiche, ail, piment, huile d’olives, crevettes sautées à la persillade et tomates cerises, copeaux de parmesan …
I Dolci
Tiramisu Original 6.00€
Boudoirs, café, amandes …
Tiramisu au Spéculoos 6.00€
Café, Spéculoos …
Panna Cotta aux fruits rouges ou mangue 6.00€
Charlotte aux fruits à l’italienne 6.00€
Mascarpone, framboises, myrtilles …
Amarena & Amaretti 7.00€
Glace italienne à la vanille et aux griottes confites, biscuits croquants aux amandes
Limoncello 7.00€
Glace italienne au citron et Limoncello
Coupe « Angelina » 7.00€
Glace italienne à la vanille, crème de marron, chantilly, meringue
Assiette de fromages 7.90€
Gorgonzola, parmesan, salades croquantes italienne
Café ou Thé gourmand 7.90€
Profiteroles 8.90€
Choux, glace italienne à la vanille, chocolat fondu …
Bevanda
25/33cl 100cl
« Mole Cola » (le cola italien) 3.50€
« Mole cola » zéro 3.50€
San Pellegrino 3.00€ (50cl) 4.50€
Abatilles 3.00€ (50cl) 4.50€
Jus de fruit bio “Di Frutta” (Poire, Pêches, Abricots, Tomate, Oranges, Pommes) 3.50€
Limonade artisanale « Abbondio » (Nature, menthe, orange, fraise&pamplemousse) 3.80€
Thé glacé bio “Amaté” (Thé glacé à la pêche et fleur de sureau, Thé au citron et gingembre, Thé menthe et citronnelle) 3.90€
Bière peroni 3.90€
Vini
Rouge Bardolino 4€ 18€
Rouge Lambrusco (Amabile) 4€ 16€
Rouge Montepulciano d’Abruzzo (vin bio) 20€
Rouge Nero d’Avola (vin bio) 4.50€ 20€
Sangiovese (vin bio) 5.50€ 22€
Syrah (vin bio) 5.50€ 22€
Chianti classico 5.50€ 23€
Rouge Satellite (vin bio) 25€
Rouge Pom’n Roll (vin biodynamique) 35€
Rosé Veneto (Rosato del sole) 4€ 16€
Rosé Terre di Chieti (vin bio) 20€
Blanc Inzolia Sicilia (vin bio) 4€ 19€
Blanc Pinot Grigio (vin bio ) 5.90€ 24€
Prosecco (vin bio) 7€(20cl) 24€
Blanc Satellite (vin bio) 25€

 Les produits bio utilisés sont issus de l’agriculture européenne
Produit à consommer uniquement sur place